Kết quả điều tra đánh giá hiện trạng nguồn gien Nấm Hương rừng tại tỉnh Bắc Kạn cho thấy: Nấm Hương rừng sinh trưởng, phát triển và phân bố ở những khu rừng có nhiều cây Sau Sau, Sồi, Dẻ... Người dân địa phương thường khai thác Nấm Hương từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau với sản lượng khoảng 15,3 kg/hộ/năm và bán tại các chợ địa phương với giá dao động từ 120-180.000 đồng/kg.
Một số hộ nuôi trồng Nấm Hương trên giá thể là cây Sau Sau với quy mô từ 13 – 18 m3gỗ/năm. Năng suất đạt 80-180 kg nấm tươi/năm/hộ. Thời gian thu hoạch nấm từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau. Kết quả theo dõi mô hình thí nghiệm sản xuất Nấm Hương trên thân gỗ tại tỉnh Bắc Kạn cho thấy: Vào giống ngay sau khi chặt cây, xuất hiện quả thể sớm hơn 17 – 25 ngày so với công thức vào giống sau khi chặt cây 5 – 10 ngày. Chiều dài cuống Nấm Hương dao động từ 4,7 – 5,0 cm. Cuống nấm có đường kính từ 0,42 – 0,50 cm. Đường kính mũ nấm dao động từ 2,4 – 2,7 cm. Năng suất Nấm Hương tươi sau thu hoạch 3 lần dao động từ 29,5 đến 37,0 kg/công thức. Lợi nhuận thu được dao động từ 866.000 đến 1.241.000 đ/m3.
Từ khóa: Bắc Kạn; cây Sau Sau, Nấm Hương; quả thể; thân gỗ;
SURVEY AND SOME TECHNICAL SOLUTIONS FOR DEVELOPMENT THE SPECIALTIES SIITECK MUSCHROOM IN BAC KAN PROVINCE
Lê Sỹ Lợi1, Nguyễn Mạnh Tuấn1, Phạm Thị Phương Lan1
Summary
Survey results of forest genetic resources siiteck mushrooms in Bac Kan showed that siiteck mushroom growth, development and distributed in the forests with dominanted species such as Sau Sau, Oak, Chestnut trees ... Farmers often exploit the siiteck mushrooms from November to March next year with output of about 15.3 kg/household/year and sold in the local market with prices ranging from 120-180000/kg fresh siiteck mushrooms. Some households can grow mushrooms on the Sau sau woods with scale from 13-18 m3/H.H/year. Yield of 80-180 kg of fresh mushrooms/year/household. Research results of siiteck mushrooms on Sau sau woody in Bac Kan province show that: The time to inoculated immediately after cutting trees, mushrooms appear earlier than 17 – 25 days comparing with after felling 5 – 10 days. Mushroom stem length ranged from 4.7 to 5.0 cm. Diameter of mushroom peduncle from 0.42 to 0.50 cm. Diameter of mushroom cap ranging from 2.4 to 2.7 cm. Yield of fresh mushrooms harvested at 3 times ranged from 29,5 to 37.0 kg/treatment. Profits ranged from 866.000 – 1.241.000 VND/m3 of Sau Sau wood.
Keywords: Bac kan; Sau sau tree, shiitake mushrooms; woody; mushrooms;